副菜
きゅうりとわかめのごまだれがけ
更新日 2025/6/19

レシピを作った人

藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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- きゅうり1本
- わかめ(塩蔵)10g
ごまだれ
- 白すりごま大さじ3
- ねぎのみじん切り大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
調理
- 1
きゅうりはまな板の上にのせ、めん棒でかるくたたいてひびを入れ、食べやすい大きさに手で割る。わかめはさっと洗い、水に5分ほど浸してもどす。ざるに上げて水けをきり、ざく切りにする。
- 2
器にごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。ボールにきゅうりとわかめを入れ、ざっと混ぜて器に盛り、ごまだれをかける。
初出 オレンジページ 2006年5/2号
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