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簡単ミートローフ

たねにベーコンを入れれば、格段にうまみがアップ! よりジューシーで、味わい深い一品になります。

料理:

撮影: 川浦堅至

簡単ミートローフ

材料 (2~3人分)

  • ひき肉だね
  •  豚ひき肉 300g
  •  ベーコン 3枚
  •  パン粉 1カップ
  •  卵 1個
  •  塩、こしょう 各少々
  • ブロッコリー 1/2株(約100g)
  • ソース
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  練り辛子 小さじ1/2

熱量 589kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。

  • ひき肉だねのベーコンはみじん切りにする。ボールにひき肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。長さ20cmくらいのだ円形にまとめ、ラップで包んで両端をしぼり、形を整える。

    ひき肉だねのベーコンはみじん切りにする。ボールにひき肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。長さ20cmくらいのだ円形にまとめ、ラップで包んで両端をしぼり、形を整える。

  • 耐熱皿に【2】をのせ、電子レンジ(600W使用)で4分ほど加熱する。取り出して上下を返し、あいたところにブロッコリーを並べてふんわりとラップをかけ、さらに3分ほど加熱する。一度取り出してミートローフを包んだラップを少し開き、竹串を刺してみて、にごった肉汁が出てこなければOK。ラップをかけ直して粗熱を取り、ラップをはずして食べやすく切る。ブロッコリーとともに器に盛り、好みでソースにつけていただく。

レシピ掲載日: 2006.2.17

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