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主菜

簡単ミートローフ

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更新日 2025/6/19

撮影 川浦堅至

たねにベーコンを入れれば、格段にうまみがアップ! よりジューシーで、味わい深い一品になります。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    589kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

2~3人分
  • ひき肉だね

    • 豚ひき肉
      300g
    • ベーコン
      3
    • パン粉
      1カップ
    • 1
    • 少々
    • こしょう
      少々
  • ブロッコリー
    1/2
  • ソース

    • トマトケチャップ
      大さじ3
    • 練り辛子
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ひき肉だねのベーコンはみじん切りにする。ボールにひき肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。長さ20cmくらいのだ円形にまとめ、ラップで包んで両端をしぼり、形を整える。

  3. 3

    耐熱皿に【2】をのせ、電子レンジ(600W使用)で4分ほど加熱する。取り出して上下を返し、あいたところにブロッコリーを並べてふんわりとラップをかけ、さらに3分ほど加熱する。一度取り出してミートローフを包んだラップを少し開き、竹串を刺してみて、にごった肉汁が出てこなければOK。ラップをかけ直して粗熱を取り、ラップをはずして食べやすく切る。ブロッコリーとともに器に盛り、好みでソースにつけていただく。

初出 オレンジページ 2006年2/17号

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