簡単ミートローフ
たねにベーコンを入れれば、格段にうまみがアップ！ よりジューシーで、味わい深い一品になります。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 589kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2～3人分）
- ひき肉だね
- 豚ひき肉 300g
- ベーコン 3枚
- パン粉 1カップ
- 卵 1個
- 塩、こしょう 各少々
- ブロッコリー 1/2株（約100g）
- ソース
- トマトケチャップ 大さじ3
- 練り辛子 小さじ1/2
作り方
ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。
ひき肉だねのベーコンはみじん切りにする。ボールにひき肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。長さ20cmくらいのだ円形にまとめ、ラップで包んで両端をしぼり、形を整える。
耐熱皿に【2】をのせ、電子レンジ（600W使用）で4分ほど加熱する。取り出して上下を返し、あいたところにブロッコリーを並べてふんわりとラップをかけ、さらに3分ほど加熱する。一度取り出してミートローフを包んだラップを少し開き、竹串を刺してみて、にごった肉汁が出てこなければOK。ラップをかけ直して粗熱を取り、ラップをはずして食べやすく切る。ブロッコリーとともに器に盛り、好みでソースにつけていただく。
レシピ掲載日：2006.2.17
