主菜
簡単ミートローフ
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
2～3人分
ひき肉だね
- 豚ひき肉300g
- ベーコン3枚
- パン粉1カップ
- 卵1個
- 塩少々
- こしょう少々
- ブロッコリー1/2株
ソース
- トマトケチャップ大さじ3
- 練り辛子小さじ1/2
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。
- 2
ひき肉だねのベーコンはみじん切りにする。ボールにひき肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。長さ20cmくらいのだ円形にまとめ、ラップで包んで両端をしぼり、形を整える。
- 3
耐熱皿に【2】をのせ、電子レンジ（600W使用）で4分ほど加熱する。取り出して上下を返し、あいたところにブロッコリーを並べてふんわりとラップをかけ、さらに3分ほど加熱する。一度取り出してミートローフを包んだラップを少し開き、竹串を刺してみて、にごった肉汁が出てこなければOK。ラップをかけ直して粗熱を取り、ラップをはずして食べやすく切る。ブロッコリーとともに器に盛り、好みでソースにつけていただく。
初出 オレンジページ 2006年2/17売号
レビュー
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589kcal
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