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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

めかじきのチーズグリル

下味は塩、こしょうだけ。シンプルに焼いためかじきにチーズをのせれば、深みのある味わいに。

料理：

撮影： 木村拓

めかじきのチーズグリル

材料 （2人分）

  • めかじきの切り身　2切れ
  • エリンギ（大）　1本
  • プチトマト　6個
  • スライスチーズ（溶けるタイプ）　2枚
  • パセリのみじん切り　適宜
  • 塩　粗びき黒こしょう　サラダ油

熱量 248kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • かじきはペーパータオルで水けを拭き、両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。エリンギは長さを半分に切り、縦に幅4～5mmに切る。ボールに入れ、サラダ油少々を加えてからめ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってさっと混ぜる。プチトマトはへたを取り、竹串を刺して数カ所穴をあける。

  • グリルを強火で2分ほど熱する。グリルの網にアルミホイルを敷き、かじきを並べる。あいたところに、エリンギ、プチトマトを並べ、5分ほど焼く。プチトマトを取り出し、かじき、エリンギを裏返して、さらに3分ほど焼く。

  • エリンギを取り出し、かじきにスライスチーズをのせて、さらに2分ほど焼く。チーズが溶けたら、プチトマト、エリンギとともに器に盛り、かじきにパセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日： 2006.2.2

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