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小松菜と桜えびのピリ辛サラダ

アクが少ない小松菜は、生のままサラダにしても◎。
ほどよい辛さのドレッシングをかけてめしあがれ。

料理:

撮影: 尾田学

小松菜と桜えびのピリ辛サラダ

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/2わ(約100g)
  • 桜えび 1/4カップ(約7g)
  • ドレッシング
  •  砂糖、しょうゆ、酢、ごま油 各小さじ1
  •  豆板醤 小さじ1/4~1/3
  • サラダ油

熱量 52kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 小松菜は根元を切り、長さ4~5cmに切って器に盛る。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、桜えびをカリッとするまで1~2分炒め、ペーパータオルにとって油をきる。小さめの器にドレッシングの材料を混ぜ合わせて小松菜にかけ、桜えびをのせる。

レシピ掲載日: 2006.2.2

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