close
レシピ検索
食材からレシピを探す
小麦粉をまぶした鶏肉は、つるんとした口当たりで美味。昆布を具としていっしょに煮るので、だしいらずです。
料理: 小田真規子
撮影: 対馬一次
材料 (2人分)
調理時間
熱量 480kcal(1人分)
塩分 5.1g(1人分)
下準備
●鶏肉は薄いそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶしつける。
●なめこはざるに入れてさっと水洗いし、ペーパータオルの上で粗く刻む。
●ねぎは長さ4~5cmの細切りにする。
●昆布はキッチンばさみで細切りにする。
●ゆずの皮はせん切りにする。
作り方
鍋にしょうゆ、みりん各大さじ5を入れて中火にかけ、1~2分煮立ててアルコール分をとばす。水3と1/2カップを注ぎ、昆布を加えて中火で煮立てる。ねぎ、なめこを加え、1~2分煮たら鶏肉を1切れずつ加えて2~3分煮、火を止める。
別の鍋に湯を沸かして、うどんを袋の表示時間よりやや短めにゆで、ざるに上げて水けをきる。どんぶりに等分に盛り、【1】を等分にかける。ゆずの皮をのせ、七味唐辛子適宜をふっていただく。
レシピ掲載日: 2005.2.2
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
「だからおいしいんだ!」 〈おおいたの有機〉は。
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
vol.55 ローレルを使って「秋野菜のピクルス」
食材からレシピを探す