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ちらし丼

カラフルな刺し身が見た目にもにぎやか。
マヨネーズやラー油でこくを出すのがおいしさの秘密です。

料理:

撮影: 対馬一次

ちらし丼

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分
  • 刺し身の盛り合わせ(まぐろ、いか、ぶりなど) 160g
  • きゅうり 1本
  • たれ
  •  マヨネーズ 大さじ1
  •  ごま油 小さじ1/2
  •  ラー油 少々
  • 刻みのり 適宜
  • しょうゆ 塩

熱量 542kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 刺し身は1cm角に切ってボールに入れ、しょうゆ小さじ1をふってからめる。

  • きゅうりは8mm角に切って塩少々をふる。たれの材料とともに刺し身のボールに加え、全体にからめる。

  • どんぶりにご飯を盛り、2を1/2量ずつのせて刻みのりを散らし、好みでしょうゆ少々をかけていただく。

レシピ掲載日: 2005.2.2

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