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カリフラワーの甘酢漬け

ほんのりと辛い、中華風ピクルス。
カリフラワーの歯ごたえがgood。

料理:

撮影: 尾田学

カリフラワーの甘酢漬け

材料 (4~6人分)

  • カリフラワー 1株(250g)
  • 豆板醤 小さじ1強
  • A
  •  酢、水 各1/3カップ
  •  砂糖 大さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  • ごま油

熱量 61kcal(1/4量) 塩分 0.7g(1/4量)

作り方

  • カリフラワーは小房に分ける。Aは混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、カリフラワーを入れて炒める。油が回ったら豆板醤を加えてからめ、Aを回し入れる。ひと煮立ちしたら火を止め、さます。

レシピ掲載日: 2005.9.17

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