ドライとフレッシュ、トマトの2種使いが新鮮な簡単マリネ。
料理: 広沢京子 撮影: 木村拓
プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。ドライトマトはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を除き、小口切りにする。
ボールにプチトマト、ドライトマト、赤唐辛子、オリーブ油を入れ、全体をざっと混ぜ合わせる。密閉できる容器に入れて、冷蔵庫で1週間は保存できる。
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