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プチトマトのポン酢ピクルス

ポン酢でピクルス液を簡単に。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

料理:

撮影: 原 幹和

材料 (作りやすい分量)

  • プチトマト 1パック(約200g)
  • ポン酢しょうゆ 大さじ3
  • 黒いりごま 小さじ1

熱量 21kcal(1/4量) 塩分 0.3g(1/4量)

作り方

  • プチトマトは、竹串で3カ所穴をあけ、口径17cmの耐熱のボールに入れる。ポン酢しょうゆ、黒いりごまを加えて混ぜる。

  • ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分10秒~2分20秒、皮が少しはじけるまで加熱する。取り出して混ぜ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

    ・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。
    ・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを汁けをきって詰めてください。

レシピ掲載日: 2017.9.2

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