close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にらたっぷり水餃子

ひと口食べると、ジュワッと広がる肉汁といっしょに、にらの香りが広がります。
鶏ガラスープでゆでるから、皮にもしっかり味がつきます。

料理：

撮影： 対馬一次

にらたっぷり水餃子

材料 （2人分）

  • にら　 1束
  • キャベツの葉（小）　 1枚
  • 合いびき肉　 80g
  • 餃子の皮　 12枚
  • しょうがのみじん切り　1かけ分
  • たれ
  • 　しょうがのみじん切り　1/2かけ分
  • 　ねぎのみじん切り　1/8本分
  • 　しょうゆ、酢　各大さじ2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　砂糖　少々
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ2
  • 塩　しょうゆ　こしょう　ごま油　片栗粉　酒

調理時間  熱量 256kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

下準備

    　

  • ●にらは根元を切って粗みじんに切る。
    ●キャベツは粗みじんに切る。
    ●ボールに、にらとキャベツを入れ、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。10分ほどおいて水けが出てきたら、手でしっかりと水けを絞る。
    ●器にたれの材料を混ぜ合わせる。



作り方

  • たねを作る。別のボールに、ひき肉としょうゆ小さじ1/3、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。塩もみしたにらとキャベツ、しょうがのみじん切り、ごま油小さじ1/2、片栗粉大さじ1を加え、均一になじむように手でさっと混ぜる。

  • 餃子の皮1枚にたねの1/12量をのせる。餃子の皮の縁に水少々を塗り、半分に折ってたねを包む。皮の合わせ目を指でしっかりと押さえて留める。残りも同様に作る。

    餃子の皮1枚にたねの1/12量をのせる。餃子の皮の縁に水少々を塗り、半分に折ってたねを包む。皮の合わせ目を指でしっかりと押さえて留める。残りも同様に作る。

  • 鍋に湯4カップを沸かし、鶏ガラスープの素と酒大さじ2を加える。再び沸騰したら餃子を入れ、中火で3分ほどゆでる。皮が透き通った感じになって浮いてきたら、ゆで汁ごと器に盛る。熱いうちにたれをつけながらいただく。

レシピ掲載日： 2005.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

にらを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年09月27日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2023年9月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
9/26～10/16

ホーユー株式会社　ビゲン スキャルプエッセンスプレゼント

  • #美容
もっと見る

Check!