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たくあん炒飯

たくあんのポリポリとした歯ざわりが、食感のアクセント。
ごまをたっぷり混ぜ込んで、香りもプラス!

料理:

撮影: 対馬一次

たくあん炒飯

材料 (2人分)

  • 冷やご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • たくあん 60g
  • 白いりごま 大さじ2
  • 好みで黒いりごま 適宜
  • サラダ油 しょうゆ

熱量 339kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。たくあんは粗みじんに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たくあんを炒める。汁けがとんだら、ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たくあんを炒める。汁けがとんだら、ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。

  • ご飯がぱらりとしたら、しょうゆ少々を鍋肌から回し入れ、混ぜながら炒める。全体がなじんだら白いりごまをふってひと混ぜし、器に盛る。好みで黒いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2005.8.2

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