たくあん炒飯
たくあんのポリポリとした歯ざわりが、食感のアクセント。
ごまをたっぷり混ぜ込んで、香りもプラス！
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 339kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷やご飯 茶碗2杯分（約300g）
- たくあん 60g
- 白いりごま 大さじ2
- 好みで黒いりごま 適宜
- サラダ油 しょうゆ
作り方
ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。たくあんは粗みじんに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たくあんを炒める。汁けがとんだら、ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。
ご飯がぱらりとしたら、しょうゆ少々を鍋肌から回し入れ、混ぜながら炒める。全体がなじんだら白いりごまをふってひと混ぜし、器に盛る。好みで黒いりごまをふる。
レシピ掲載日：2005.8.2
