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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たくあん炒飯

たくあんのポリポリとした歯ざわりが、食感のアクセント。
ごまをたっぷり混ぜ込んで、香りもプラス！

料理：

撮影： 対馬一次

たくあん炒飯

材料 （2人分）

  • 冷やご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • たくあん　60g
  • 白いりごま　大さじ2
  • 好みで黒いりごま　適宜
  • サラダ油　しょうゆ

熱量 339kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。たくあんは粗みじんに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たくあんを炒める。汁けがとんだら、ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たくあんを炒める。汁けがとんだら、ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。

  • ご飯がぱらりとしたら、しょうゆ少々を鍋肌から回し入れ、混ぜながら炒める。全体がなじんだら白いりごまをふってひと混ぜし、器に盛る。好みで黒いりごまをふる。

レシピ掲載日： 2005.8.2

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