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主菜

厚揚げのピリ辛みそ炒め

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

カリカリに焼いた厚揚げに、ピリ辛みそをからめて、ご飯のすすむ味つけに。 たっぷりの野菜を合わせるから、栄養バランスもバッチリです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    360kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • 厚揚げ
        1
      • もやし
        1
      • にんにくの茎 小
        1
      • 合わせ調味料

        • みそ
          大さじ1と1/2
        • 砂糖
          小さじ2
        • しょうゆ
          小さじ2
        • 豆板醤
          小さじ1/2
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。にんにくの茎は長さ3cmに切る。フライパンを中火で熱し、厚揚げを入れて、フライ返しで押しつけながら、表面がカリッとするまで両面を2分ずつ焼く。取り出して粗熱を取り、縦半分に切ってから、横に幅3cmに切る。

      2. 2

        同じフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくの茎を入れてさっと炒める。色が鮮やかになったら、もやしを加えて炒める。もやしがしんなりとしたら、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。厚揚げを戻し入れて、全体をからめながら炒め、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年11/2号

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            長谷川よし子

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                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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