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蒸しなすのごまマヨがけ

蒸しなすは電子レンジで作ってスピードアップ。

料理:

撮影: 尾田学

蒸しなすのごまマヨがけ

材料 (2人分)

  • なす(大) 2個
  • 白すりごま 大さじ1
  • サラダ菜の葉 1枚
  • あれば豆板醤 少々
  • 塩 マヨネーズ 酢

熱量 142kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • なすはがくを切り、水にくぐらせる。塩小さじ1ずつをふって手ですりこみ、ふんわりとラップで包む。電子レンジで、途中上下を返して3分ほど加熱する。ラップをはずし、すぐに氷水にさらす。

  • 器にごま、マヨネーズ大さじ2、酢小さじ2を混ぜてごまマヨネーズを作る。なすの水けを拭いてへたを切り、縦、横それぞれ半分に切る。サラダ菜とともに器に盛り、ごまマヨネーズをかけて、あれば豆板醤をのせる。

レシピ掲載日: 2005.8.2

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