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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

小松菜とささ身のホットサラダ

料理：

撮影： 川浦堅至

小松菜とささ身のホットサラダ

材料 （2人分）

  • 小松菜　1/2わ（150g）
  • 切り干し大根　30g
  • 鶏ささ身　2本
  • A
  • 　酢、しょうゆ、ごま油　各大さじ1
  • 　水　大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 塩　こしょう　小麦粉　サラダ油

調理時間  熱量 217kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 小松菜は長さ5cmに切る。切り干し大根は水に5分ほどつけてもどし、かるく水けを絞る。ささ身は筋があれば取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ささ身を入れて、両面に焼き色がつくまで3～4分焼いてバットなどに取り出す。

  • フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱する。切り干し大根を加えてさっと炒め、小松菜を入れる。強めの中火にし、小松菜がしんなりとするまで炒め合わせ、ささ身とともに器に盛る。Aを混ぜ合わせ、サラダにかける。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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