牛肉とにらのソース焼きそば
彩りにコーンを加えた定番の味。
にらともやしをたっぷり入れて、ボリューム満点の一品に。
料理： 小田真規子
撮影： 馬場敬子
- 熱量 602kcal（1人分）
- 塩分 3.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2袋（約300g）
- 下味用調味料
- 中濃ソース、ごま油 各小さじ2
- 牛切り落とし肉 100g
- にら 1/2束（約50g）
- もやし 小1/2袋（約100g）
- ホールコーン（缶詰） 1/4カップ（40g）
- サラダ油 中濃ソース 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
にらは長さ5cmに切る。ホールコーンは缶汁をきる。牛肉は大きければ、一口大に切る。小さめの器に、下味用調味料を混ぜ合わせる。
中華蒸し麺は、それぞれ袋の口を開け、電子レンジのターンテーブルの端に離してのせ、1分ほど加熱する。やけどをしないように注意して取り出し、ともに熱いうちにボールに入れる。菜箸でほぐし、1の下味用調味料を加えて、全体にまんべんなくからまるように混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉、にら、もやしの順に入れて2分ほど炒める。もやしがしんなりとしてきたら、麺を加えて全体を炒め合わせる。中濃ソース大さじ4を回し入れて強火にし、水分をとばしながら1分ほど炒める。ホールコーンを加え、塩少々をふって味をととのえ、さらに1分ほど炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜を散らす。
レシピ掲載日：2005.8.17
