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主食

牛肉とにらのソース焼きそば

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更新日 2025/6/5

撮影 馬場敬子

彩りにコーンを加えた定番の味。 にらともやしをたっぷり入れて、ボリューム満点の一品に。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    602kcal

  • 塩分

    3.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • 中華蒸し麺
    2
  • 下味用調味料

    • 中濃ソース
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ2
  • 牛切り落とし肉
    100g
  • にら
    1/2
  • もやし 小
    1/2
  • ホールコーン(缶詰)
    1/4カップ
  • サラダ油
    大さじ1
  • 中濃ソース
    大さじ4
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にらは長さ5cmに切る。ホールコーンは缶汁をきる。牛肉は大きければ、一口大に切る。小さめの器に、下味用調味料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    中華蒸し麺は、それぞれ袋の口を開け、電子レンジのターンテーブルの端に離してのせ、1分ほど加熱する。やけどをしないように注意して取り出し、ともに熱いうちにボールに入れる。菜箸でほぐし、1の下味用調味料を加えて、全体にまんべんなくからまるように混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉、にら、もやしの順に入れて2分ほど炒める。もやしがしんなりとしてきたら、麺を加えて全体を炒め合わせる。中濃ソース大さじ4を回し入れて強火にし、水分をとばしながら1分ほど炒める。ホールコーンを加え、塩少々をふって味をととのえ、さらに1分ほど炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜を散らす。

初出 オレンジページ 2005年8/17号

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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            • 10分
            • 65kcal

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