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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉とにらのソース焼きそば

彩りにコーンを加えた定番の味。
にらともやしをたっぷり入れて、ボリューム満点の一品に。

料理：

撮影： 馬場敬子

牛肉とにらのソース焼きそば

材料 （2人分）

  • 中華蒸し麺　2袋（約300g）
  • 下味用調味料
  • 　中濃ソース、ごま油　各小さじ2
  • 牛切り落とし肉　100g
  • にら　1/2束（約50g）
  • もやし　小1/2袋（約100g）
  • ホールコーン（缶詰）　1/4カップ（40g）
  • サラダ油　中濃ソース　塩　
  • 粗びき黒こしょう

熱量 602kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • にらは長さ5cmに切る。ホールコーンは缶汁をきる。牛肉は大きければ、一口大に切る。小さめの器に、下味用調味料を混ぜ合わせる。

  • 中華蒸し麺は、それぞれ袋の口を開け、電子レンジのターンテーブルの端に離してのせ、1分ほど加熱する。やけどをしないように注意して取り出し、ともに熱いうちにボールに入れる。菜箸でほぐし、1の下味用調味料を加えて、全体にまんべんなくからまるように混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉、にら、もやしの順に入れて2分ほど炒める。もやしがしんなりとしてきたら、麺を加えて全体を炒め合わせる。中濃ソース大さじ4を回し入れて強火にし、水分をとばしながら1分ほど炒める。ホールコーンを加え、塩少々をふって味をととのえ、さらに1分ほど炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜を散らす。

レシピ掲載日： 2005.8.17

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