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牛肉とにらのソース焼きそば

彩りにコーンを加えた定番の味。
にらともやしをたっぷり入れて、ボリューム満点の一品に。

料理:

撮影: 馬場敬子

牛肉とにらのソース焼きそば

材料 (2人分)

  • 中華蒸し麺 2袋(約300g)
  • 下味用調味料
  •  中濃ソース、ごま油 各小さじ2
  • 牛切り落とし肉 100g
  • にら 1/2束(約50g)
  • もやし 小1/2袋(約100g)
  • ホールコーン(缶詰) 1/4カップ(40g)
  • サラダ油 中濃ソース 塩 
  • 粗びき黒こしょう

熱量 602kcal(1人分) 塩分 3.8g(1人分)

作り方

  • にらは長さ5cmに切る。ホールコーンは缶汁をきる。牛肉は大きければ、一口大に切る。小さめの器に、下味用調味料を混ぜ合わせる。

  • 中華蒸し麺は、それぞれ袋の口を開け、電子レンジのターンテーブルの端に離してのせ、1分ほど加熱する。やけどをしないように注意して取り出し、ともに熱いうちにボールに入れる。菜箸でほぐし、1の下味用調味料を加えて、全体にまんべんなくからまるように混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉、にら、もやしの順に入れて2分ほど炒める。もやしがしんなりとしてきたら、麺を加えて全体を炒め合わせる。中濃ソース大さじ4を回し入れて強火にし、水分をとばしながら1分ほど炒める。ホールコーンを加え、塩少々をふって味をととのえ、さらに1分ほど炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜を散らす。

レシピ掲載日: 2005.8.17

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