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パリパリチョコアイスケーキ

アイスクリームの間に薄く塗ったチョコレートの、パリパリの食感が楽しい。
ちょっと特別な日のデザートにもおすすめです。

料理:

撮影: 野口健志

パリパリチョコアイスケーキ

材料 (19.5×9×高さ6cmのパウンド型1台分)

  • 好みの板チョコレート 100g
  • 市販のカステラ 4切れ
  • 市販のバニラアイスクリーム 250~300ml
  • 生クリーム 150ml
  • 仕上げ用のココアパウダー 適宜

熱量 384kcal(1/6量)

下準備

     
  • ・パウンド型(なければ保存容器など)にひとまわり大きく切ったラップを敷く。
    ・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
    ・アイスクリームは塗りやすい柔らかさになるまで室温に置く。



作り方

  • ボールに生クリームを入れ、泡立て器ですくうと、ピンと角が立つくらいまで(九分立て)泡立てる。

  • カステラは厚みを半分に切る。チョコレートは溶かす。

  • 準備した型にカステラ、アイスクリーム、【1】のクリームの順に1/2量ずつ入れ、【2】のチョコレートの1/2量をスプーンで全体にかける。同様に繰り返して2段重ねにし、ラップをかけて冷凍庫で2時間以上冷やし固める。室温に2~3分置いてラップごと取り出し、器にのせてラップをはずし、ココアパウダーを茶こしに入れて全体にふる。好みの大きさに切っていただく。冷凍庫で10日ほど保存可能。

 
クリスマスお菓子特集-クリスマスケーキレシピも紹介!
 

レシピ掲載日: 2005.12.2

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