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鯛のマリネ風ロール

お刺し身を使った冷たい一品は、オードブルにもおすすめです。

料理:

撮影: 広瀬貴子

鯛のマリネ風ロール

材料 (4~5人分)

  • 鯛の刺し身(さく) 200g
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • ピーマン 2個
  • にんじん 1/6本
  • 大根 長さ5cmの半割り
  • すだちの薄い半月切り 1個分
  • バルサミコ酢 適宜
  • オリーブ油 適宜

熱量 133kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • 鯛は薄くそぎ切りにする。貝割れ菜は根元を切る。ピーマンはへたと種を除き、縦にせん切りにする。にんじんと大根は皮をむき、ともにせん切りにする。

  • 鯛1切れに野菜を等分にのせて巻き、器に並べてすだちを1切れずつ添える。バルサミコ酢、オリーブ油と、塩少々をかけていただく。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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