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主菜

コーン入りみそハンバーグ

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更新日 2025/6/5

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    325kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 合いびき肉
    200g
  • ホールコーン(缶詰)
    1/2カップ
  • 玉ねぎ
    1/2
  • A

    • 溶き卵
      1/2個分
    • みそ
      大さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • あればサラダ菜
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 小麦粉
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、バットに広げてさます。コーンは缶汁をきって小さいボールに入れ、小麦粉小さじ1をまぶす。

    2. 2

      別のボールにひき肉と玉ねぎ、Aを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。コーンを加え、コーンがつぶれないようにかるく混ぜる。2等分にし、厚さ約2cmの小判形にまとめる。

    3. 3

      フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2のたねを並べ入れる。弱めの中火で2分ほど焼き、上下を返して弱火にして、さらに6~7分焼く。竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら器に盛り、あればサラダ菜を添える。

    初出 Cooking 2005年12/2号

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