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調理時間
熱量 366kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
鶏肉は筋を切って観音開きにし、2～3cm四方に切る。ボールに入れ、しょうゆ、酒各小さじ1を加えて混ぜ合わせる。黄ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、3cm四方に切る。ねぎは斜めに幅5mmに切る。Aを混ぜ合わせる。
1の鶏肉に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて返しながら焼きつける。全体に焼き色がついたら、ねぎ、黄ピーマンを順に加えて炒める。
ねぎがしんなりとしたら、Aを回し入れて強火にし、水分がほとんどなくなるまで炒める。
レシピ掲載日： 2005.6.2
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