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まぐろのたたきサラダ

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • まぐろの刺し身(さく) 150g
  • レタスの葉 大2枚
  • トマト 小1個
  • A
  •  練り辛子 小さじ1/2
  •  酢、しょうゆ、サラダ油 各大さじ1
  • サラダ油

調理時間  熱量 195kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • レタスは手で食べやすくちぎる。トマトはへたを取って縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。Aを混ぜ、ドレッシングを作る。ボールに氷水を用意する。

  • まぐろは水けをペーパータオルで拭く。フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、まぐろを入れて4面を5秒ずつ手早く焼く。すぐに氷水にとり、さめたらペーパータオルで水けを拭いて端から厚さ1cmに切る。レタス、トマトとともに器に盛り、ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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