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まぐろのたたきサラダ

料理：

撮影： 川浦堅至

まぐろのたたきサラダ

材料 （2人分）

  • まぐろの刺し身（さく）　150g
  • レタスの葉　大2枚
  • トマト　小1個
  • A
  • 　練り辛子　小さじ1/2
  • 　酢、しょうゆ、サラダ油　各大さじ1
  • サラダ油

調理時間  熱量 195kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • レタスは手で食べやすくちぎる。トマトはへたを取って縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。Aを混ぜ、ドレッシングを作る。ボールに氷水を用意する。

  • まぐろは水けをペーパータオルで拭く。フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、まぐろを入れて4面を5秒ずつ手早く焼く。すぐに氷水にとり、さめたらペーパータオルで水けを拭いて端から厚さ1cmに切る。レタス、トマトとともに器に盛り、ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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