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副菜

まぐろのたたきサラダ

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更新日 2025/6/20

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    195kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • まぐろの刺し身(さく)
    150g
  • レタスの葉 大
    2
  • トマト 小
    1
  • A

    • 練り辛子
      小さじ1/2
    • 大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
  • サラダ油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10
    1. 1

      レタスは手で食べやすくちぎる。トマトはへたを取って縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。Aを混ぜ、ドレッシングを作る。ボールに氷水を用意する。

    2. 2

      まぐろは水けをペーパータオルで拭く。フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、まぐろを入れて4面を5秒ずつ手早く焼く。すぐに氷水にとり、さめたらペーパータオルで水けを拭いて端から厚さ1cmに切る。レタス、トマトとともに器に盛り、ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。

    初出 Cooking 2005年6/2号

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              • 151kcal
              汁物

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              • 10分
              • 65kcal

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