まぐろのたたきサラダ
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 195kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- まぐろの刺し身（さく） 150g
- レタスの葉 大2枚
- トマト 小1個
- A
- 練り辛子 小さじ1/2
- 酢、しょうゆ、サラダ油 各大さじ1
- サラダ油
作り方
レタスは手で食べやすくちぎる。トマトはへたを取って縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。Aを混ぜ、ドレッシングを作る。ボールに氷水を用意する。
まぐろは水けをペーパータオルで拭く。フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、まぐろを入れて4面を5秒ずつ手早く焼く。すぐに氷水にとり、さめたらペーパータオルで水けを拭いて端から厚さ1cmに切る。レタス、トマトとともに器に盛り、ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。
レシピ掲載日：2005.6.2
