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スイーツ

バナナ豆乳マフィン

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更新日 2025/7/7

バナナ豆乳マフィン
撮影 大井一範

豆乳を加えたしっとり柔らかいマフィン。 黒砂糖の甘みは、バナナと相性抜群。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    208kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

小黒きみえ

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      材料

      口径7cmのマフィンカップ6個分
      • バナナ
        1
      • 豆乳(成分無調整)
        大さじ2
      • バター(食塩不使用)
        60g
      • 黒砂糖(粉末)
        70g
      • 少々
      • 1
      • 薄力粉
        100g
      • ベーキングパウダー
        小さじ1
      • シナモンパウダー
        小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●バターは室温に置いて柔らかくする。
      ●小さめの器に卵を割りほぐす。
      ●オーブンを180℃に温めはじめる。

      調理

      1. 1

        小さめのボールにバナナを入れてフォークで粗くつぶし、豆乳を加えて混ぜる。

      2. 2

        ボールにバター、黒砂糖、塩、シナモンパウダーを入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を1/4量ずつ加えてそのつど混ぜ、3/4量まで加えたら、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせたものの1/3量を万能こし器でふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。

      3. 3

        粉っぽさが少し残る程度まで混ぜたら、バナナと豆乳、残りの溶き卵を加えて混ぜる。残りの粉類を万能こし器でふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

      4. 4

        マフィンカップに生地を1/6量ずつ、2本のスプーンで入れ、180℃のオーブンで5分焼き、170℃に下げて約15分焼く。

      初出 オレンジページ 2004年10/2号

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                  • 474kcal
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                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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