さつまいもの青のり風味天ぷら
料理： 重信初江
撮影： 池田悟
- 調理時間 分
- 熱量 144kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （2人分）
- さつまいも 1/2本（100g）
- A
- 天ぷら粉、水 各1/4カップ
- 青のり 小さじ1
- 塩 揚げ油
作り方
さつまいもは皮つきのまま厚さ1cmの斜め切りにする。水に2～3分さらし、ペーパータオルなどで水けをしっかりと拭き取る。
ボールに【A】を混ぜ合わせ、ころもを作る。揚げ油を中温中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱し、さつまいもをさっところもにくぐらせて静かに入れる。途中、上下を返し、1～2分揚げて油をきる。器に盛り、塩適宜を添える。
レシピ掲載日：2002.9.2
