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カリカリ豚肉サンド

料理:

撮影: 中里一暁

カリカリ豚肉サンド

材料 (2人分)

  • 食パン(8枚切り) 4枚
  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • にんじん 1/2本
  • 水菜 1/4わ
  • マヨネーズ サラダ油 塩 こしょう バター

作り方

  • にんじんは皮をむいてピーラーで長さ10~12cmのリボン状にする。耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。水けをきり、マヨネーズ大さじ2をあえる。水菜はパンの長さに合わせて切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をパックから出した形のまま入れる。塩、こしょう各少々をふり、両面がカリカリになるまで焼く。パンの内側になる面にバターを薄く塗り、にんじん、水菜、豚肉を1/2量ずつのせてはさみ、斜め半分に切る。

レシピ掲載日: 2009.5.29

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