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カリカリ豚肉サンド

料理：

撮影： 中里一暁

カリカリ豚肉サンド

材料 （2人分）

  • 食パン（8枚切り）　4枚
  • 豚ロース薄切り肉　200g
  • にんじん　1/2本
  • 水菜　1/4わ
  • マヨネーズ　サラダ油　塩　こしょう　バター

作り方

  • にんじんは皮をむいてピーラーで長さ10～12cmのリボン状にする。耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。水けをきり、マヨネーズ大さじ2をあえる。水菜はパンの長さに合わせて切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をパックから出した形のまま入れる。塩、こしょう各少々をふり、両面がカリカリになるまで焼く。パンの内側になる面にバターを薄く塗り、にんじん、水菜、豚肉を1/2量ずつのせてはさみ、斜め半分に切る。

レシピ掲載日： 2009.5.29

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