カリカリ豚肉サンド

1. 1

   にんじんは皮をむいてピーラーで長さ10～12cmのリボン状にする。耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。水けをきり、マヨネーズ大さじ2をあえる。水菜はパンの長さに合わせて切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をパックから出した形のまま入れる。塩、こしょう各少々をふり、両面がカリカリになるまで焼く。パンの内側になる面にバターを薄く塗り、にんじん、水菜、豚肉を1/2量ずつのせてはさみ、斜め半分に切る。

レシピ掲載日　2009.5.29