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桜えび＋にんにく＋ナンプラーでたちまちエスニック風の味わいに。レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
熱量 489kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
●にんにくは縦に薄切りにする。
●赤唐辛子は半分に折り、へたと種を取り
除く。
●ピーナッツはざっと刻む。
蒸し麺は袋のまま、電子レンジで約2分加熱する。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りよく炒める。中火にしてピーナッツ、桜えび、もやしを順に加えて炒め、油が回ったらこしょう少々をふり、ナンプラーを加えてからめる。
蒸し麺を加え、菜箸でほぐすようにして炒め合わせる。器に盛ってレモンのくし形切りを添え、絞りかけていただく。
（1人分489kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日： 2002.6.17
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