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えびともやしのタイ風焼きそば

桜えび＋にんにく＋ナンプラーでたちまちエスニック風の味わいに。レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。

料理：

撮影： 対馬一次

えびともやしのタイ風焼きそば

材料 （2人分）

  • 中華蒸し麺　2玉
  • 桜えび　10g
  • もやし　1/2袋（約150g）
  • にんにく　2かけ
  • 赤唐辛子　1本
  • ピーナッツ（殻と薄皮を取ったもの・無塩）　20g
  • ナンプラー　大さじ2
  • レモンのくし形切り　2切れ
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 489kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

下準備

    　

  • ●にんにくは縦に薄切りにする。
    ●赤唐辛子は半分に折り、へたと種を取り
    　除く。
    ●ピーナッツはざっと刻む。



作り方

  • 蒸し麺は袋のまま、電子レンジで約2分加熱する。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りよく炒める。中火にしてピーナッツ、桜えび、もやしを順に加えて炒め、油が回ったらこしょう少々をふり、ナンプラーを加えてからめる。

  • 蒸し麺を加え、菜箸でほぐすようにして炒め合わせる。器に盛ってレモンのくし形切りを添え、絞りかけていただく。
    （1人分489kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2002.6.17

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