えびともやしのタイ風焼きそば
桜えび＋にんにく＋ナンプラーでたちまちエスニック風の味わいに。レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
- 熱量 489kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- 桜えび 10g
- もやし 1/2袋（約150g）
- にんにく 2かけ
- 赤唐辛子 1本
- ピーナッツ（殻と薄皮を取ったもの・無塩） 20g
- ナンプラー 大さじ2
- レモンのくし形切り 2切れ
- サラダ油
- こしょう
下準備
●にんにくは縦に薄切りにする。
●赤唐辛子は半分に折り、へたと種を取り
除く。
●ピーナッツはざっと刻む。
●赤唐辛子は半分に折り、へたと種を取り
除く。
●ピーナッツはざっと刻む。
作り方
蒸し麺は袋のまま、電子レンジで約2分加熱する。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りよく炒める。中火にしてピーナッツ、桜えび、もやしを順に加えて炒め、油が回ったらこしょう少々をふり、ナンプラーを加えてからめる。
蒸し麺を加え、菜箸でほぐすようにして炒め合わせる。器に盛ってレモンのくし形切りを添え、絞りかけていただく。
（1人分489kcal、塩分2.7g）
（1人分489kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日：2002.6.17
