close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (2人分)
熱量 124kcal(1人分)
塩分 4g(1人分)
作り方
なす2本はへたとがくを取って乱切りにし、ボールに入れる。塩小さじ1/3をまぶし、そのまましばらくおく。
しょうが1/2かけ、にんにく1/2かけ、長ねぎ1/2本はそれぞれみじん切りにする。3.ピーマン1個は縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。
4.鶏ささ身1本は白い筋があれば取り除く。斜め細切りにしてボールに入れ、塩少々と片栗粉大さじ1を1切れずつよくまぶす。
5.鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、2.と豆板醤小さじ1/2を加えて炒める。香りが出たら、ふきんなどで水けを拭いたなすを加える。全体に油が回ったら、水2カップで鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、みそ、しょうゆ各大さじ1を溶いて注ぐ。煮立ったらアクを取り、弱火にして2~3分煮る。
6.ピーマンを加えて、ささ身をくっつかないよう1切れずつ加え、とろみが出るまで煮る。
(1人分124kcal、塩分4.0g)
レシピ掲載日: 2002.6.17
オレンジページ3/17号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか!
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
vol.2 ワタナベマキさんのオンライン料理教室開催
vol.1 「おいしい福島」食材めぐり
vol.59 シナモンを使って「シナモンココア」
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
食材からレシピを探す