close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすの中華香味スープ

豆板醤の辛みがきいた、からだが温まる中華スープです。片栗粉をふったささ身はとろりとした口当たり。

料理：

撮影： 武井メグミ

なすの中華香味スープ

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 124kcal（1人分） 塩分 4g（1人分）

作り方

  • なす2本はへたとがくを取って乱切りにし、ボールに入れる。塩小さじ1/3をまぶし、そのまましばらくおく。

  • しょうが1/2かけ、にんにく1/2かけ、長ねぎ1/2本はそれぞれみじん切りにする。3.ピーマン1個は縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。
    4.鶏ささ身1本は白い筋があれば取り除く。斜め細切りにしてボールに入れ、塩少々と片栗粉大さじ1を1切れずつよくまぶす。
    5.鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、2.と豆板醤小さじ1/2を加えて炒める。香りが出たら、ふきんなどで水けを拭いたなすを加える。全体に油が回ったら、水2カップで鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、みそ、しょうゆ各大さじ1を溶いて注ぐ。煮立ったらアクを取り、弱火にして2～3分煮る。
    6.ピーマンを加えて、ささ身をくっつかないよう1切れずつ加え、とろみが出るまで煮る。
    （1人分124kcal、塩分4.0g）

レシピ掲載日： 2002.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年08月15日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ9/2号

最新号

2022年8月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
07/21～08/16

【メンバーズ限定プレゼント】ジ「サッポロ 三ツ星グレフルサワー」で乾杯！

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る