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新じゃがの中華風すり流し

すりおろしたじゃがいもに淡白な絹ごし豆腐を合わせた、やさしい味わいの汁ものです。食欲のないときにも。

料理：

撮影： 対馬一次

新じゃがの中華風すり流し

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも　2個（約100g）
  • 絹ごし豆腐　1/4丁（約75g）
  • 万能ねぎ　1/3本分
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 塩
  • こしょう

熱量 58kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • じゃがいもはたわしでよく洗い、皮をむく。豆腐は1cm角に切る。万能ねぎは幅5mmの小口切りにする。

  • 鍋に湯2カップ、鶏ガラスープの素を入れ、じゃがいもをすりおろして加え、混ぜ合わせる。中火にかけ、木ベらで混ぜながら5分ほど煮、とろみがついたら、塩、こしょう各少々で調味する。豆腐を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、万能ねぎをのせる。
    熱量58kcal、塩分1.5g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.3.2

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