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新じゃがの中華風すり流し

すりおろしたじゃがいもに淡白な絹ごし豆腐を合わせた、やさしい味わいの汁ものです。食欲のないときにも。

料理:

撮影: 対馬一次

新じゃがの中華風すり流し

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 2個(約100g)
  • 絹ごし豆腐 1/4丁(約75g)
  • 万能ねぎ 1/3本分
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう

熱量 58kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • じゃがいもはたわしでよく洗い、皮をむく。豆腐は1cm角に切る。万能ねぎは幅5mmの小口切りにする。

  • 鍋に湯2カップ、鶏ガラスープの素を入れ、じゃがいもをすりおろして加え、混ぜ合わせる。中火にかけ、木ベらで混ぜながら5分ほど煮、とろみがついたら、塩、こしょう各少々で調味する。豆腐を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、万能ねぎをのせる。
    熱量58kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.3.2

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