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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カレーソースのポークソテー

シンプルに焼いた豚肉に、ソースをかけて。ご飯がすすむことうけあい！

料理：

撮影： 尾田学

カレーソースのポークソテー

材料 （4人分）

  • 豚肉（しょうが焼き用）　12枚（約400g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 市販のカレールウ　1/6箱
  • 赤ワイン（なければ酒）　大さじ3
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油

熱量 355kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り目を入れ、塩、こしょう各少々で下味をつける。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼き、器に盛る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1をたして中火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら赤ワインをふって湯1カップを注ぎ、煮立ったら火を止め、ルウを溶かし入れる。再び中火にかけ、とろりとしたら豚肉にかける。
    （1人分355kcal、塩分1.2g）

    ※レシピのカレールウは1箱125g入りのものを基準にしています。

レシピ掲載日： 2002.3.2

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