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カレーソースのポークソテー

シンプルに焼いた豚肉に、ソースをかけて。ご飯がすすむことうけあい!

料理:

撮影: 尾田学

カレーソースのポークソテー

材料 (4人分)

  • 豚肉(しょうが焼き用) 12枚(約400g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 市販のカレールウ 1/6箱
  • 赤ワイン(なければ酒) 大さじ3
  • こしょう
  • サラダ油

熱量 355kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り目を入れ、塩、こしょう各少々で下味をつける。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼き、器に盛る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1をたして中火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら赤ワインをふって湯1カップを注ぎ、煮立ったら火を止め、ルウを溶かし入れる。再び中火にかけ、とろりとしたら豚肉にかける。
    (1人分355kcal、塩分1.2g)

    ※レシピのカレールウは1箱125g入りのものを基準にしています。

レシピ掲載日: 2002.3.2

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