カレーソースのポークソテー

1. 1

   豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り目を入れ、塩、こしょう各少々で下味をつける。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。
2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼き、器に盛る。
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1をたして中火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら赤ワインをふって湯1カップを注ぎ、煮立ったら火を止め、ルウを溶かし入れる。再び中火にかけ、とろりとしたら豚肉にかける。 （1人分355kcal、塩分1.2g） ※レシピのカレールウは1箱125g入りのものを基準にしています。

レシピ掲載日　2002.3.2