close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉のこってりみそ煮

こくのあるみそ味でご飯がどんどんすすみます。とんカツ用の豚肉を使えば火の通りも早くてお手軽。

料理：

撮影： 尾田学

豚肉のこってりみそ煮

材料 （4人分）

  • 豚肩ロース肉（とんカツ用）　4枚（約400g）
  • 小松菜　1わ
  • しょうがの薄切り　親指大1かけ分
  • にんにくの薄切り　1かけ分
  • 合わせ調味料
  • 　酒　大さじ2
  • 　みそ　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 鶏ガラス－プの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 塩
  • 酒

熱量 235kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 豚肉は長さを3つ～4つに切り、塩、酒各少々をふる。小松菜は熱湯でゆで、色鮮やかになったら冷水にとって水けを絞り、根元を切って長さ4cmに切る。鶏ガラス－プの素小さじ1/2を水2カップで溶いてスープを作る。小さめのボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • 鍋に豚肉としょうがを入れてかぶるくらいの湯を注ぎ、中火にかける。煮立ったら約10分ゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。

  • 豚肉としょうがを鍋に戻し入れ、スープ、にんにくを加えて中火にかける。煮立ったら7～8分煮、合わせ調味料を加える。焦げないようにときどき鍋を揺すりながら、汁けがほとんどなくなるまで2～3分煮る。器に盛り、小松菜を添える。
    （1人分235kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 2002.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年12月09日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2022年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/22～12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る