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スイーツ

ホワイトチョコレートチーズケーキ

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更新日 2025/7/7

ホワイトチョコレートチーズケーキ
撮影 木村拓

ホワイトチョコのまろやかさとレモンの酸味が相性抜群。表面の飾りでおしゃれに仕上げて。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    681kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/2量で算出しています。

レシピを作った人

田辺由布子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      直径13cmのハート形のココット2個分
      • 製菓用ホワイトチョコレート
        80g
      • クリームチーズ
        200g
      • 砂糖
        20g
      • (Lサイズ)
        1
      • レモン(国産のもの)
        1
      • 市販の板チョコレート
        10g

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●クリームチーズは室温にもどしておく。
      ●ホワイトチョコレートと板チョコは、それぞれ包丁で薄く削るようにして刻み、さらにみじん切りにする。
      ●レモンは皮の黄色い部分をすりおろし、果肉は絞ってレモン汁大さじ2をとる。

      調理

      1. 1

        ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖、卵の順に加え、そのつどなめらかになるまですり混ぜる。

      2. 2

        耐熱のボールにホワイトチョコレートを入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、ざっと混ぜる。再びラップをかけてさらに約30秒加熱し、完全に溶けるまで混ぜて粗熱を取る。

      3. 3

        【1】のボールにホワイトチョコレートを少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。レモンの皮と絞り汁を加えて混ぜ、型に流し入れ、台に2~3回打ちつけて中の空気を抜く。

      4. 4

        【2】を参照し、板チョコを電子レンジで約40秒加熱し、いったん混ぜてさらに約20秒加熱して溶かす。オーブンを180℃に温めはじめる。溶かした板チョコを、生地の上にところどころ流し入れ、竹串で線を描くようにしてマーブル模様をつける。温めたオーブンに入れ、温度を160℃に下げて20~25分焼く。型ごと揚げ網などにのせて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
        (1個分681kcal)

      レシピ掲載日 2002.1.17

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