材料を見る

主菜

えびときのこのケチャップ炒め

0(0件)

更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

プリプリのえびと歯ごたえのいいきのこで中華風の炒めものに。甘酸っぱいケチャップ味がくせになるおいしさ。

0(0件)

更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    225kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

竹村 章子

料理家

      料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • えび(殻つき)
        8
      • しめじ
        2/3パック
      • 生しいたけ
        2
      • ねぎのみじん切り
        1/4本分
      • しょうがのみじん切り 親指大
        1かけ分
      • グリーンピース(冷凍)
        大さじ1
      • 合わせ調味料

        • トマトケチャップ
          大さじ2
        • 大さじ1
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1/2
        • 砂糖
          小さじ1
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1/2
        • 1/2カップ
      • 片栗粉
        小さじ2/3
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      えびは尾を残して殻を取り除き、包丁で背中に切り込みを入れて、あれば背わたを取り除き、洗って水けを拭き取る。しめじは石づきを切って小房に分け、生しいたけは石づきを切って4等分に切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。別の器に片栗粉小さじ2/3、水小さじ1と1/3を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

      調理

    • 20
      1. 1

        フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、えびを入れて色が変わるくらいまで焼き、取り出す。

      2. 2

        同じフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火にし、ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ったら強火にし、きのこを加えて炒める。きのこがしんなりとしたら合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ったらえびを戻し入れる。再び煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて、とろみをつける。グリーンピースを加えてひと煮立ちさせ、皿に盛る。
        (時間20分、1人分225kcal、塩分1.9g)

      レシピ掲載日 2002.1.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜えびときのこのケチャップ炒め

            レシピを作った人

            竹村 章子

            料理家

                料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼