豚肉とさつまいものみそ汁
豚肉入りでボリュームのあるみそ汁です。アクをしっかり取るのがおいしさの秘訣。
料理： 竹村章子
撮影： 対馬一次
- 熱量 150kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚こま切れ肉 1/4パック（約50g）
- さつまいも 1/2本（約100g）
- だし汁 2カップ
- みそ
作り方
豚肉は大きいものは食べやすく切る。さつまいもは皮をよく洗って厚さ1cmの輪切りにし、大きいものは半分に切って、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。
鍋にだし汁とさつまいもを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで3～4分煮る。豚肉を加え、ときどきアクを取りながら3～4分煮、みそ大さじ2を溶き入れる。ひと煮したら、椀に盛る。
熱量150kcal、塩分2.4g（1人分）
熱量150kcal、塩分2.4g（1人分）
レシピ掲載日：2002.1.2
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