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焼き豆腐とあさりのチゲ風

あさりのうまみがしみ込んだ焼き豆腐が美味。キムチのピリ辛味が食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

焼き豆腐とあさりのチゲ風

材料 （2人分）

  • 焼き豆腐　1丁（約300g）
  • あさりのむき身　100g
  • 白菜キムチ　120g
  • にら　1/2束
  • 合わせ調味料
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 　みそ　大さじ3
  • 　コチュジャン　大さじ2
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1
  • ごま油

調理時間  熱量 199kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

下準備

    　

  • 豆腐は10等分に切る。にらは長さ4cmに切る。合わせ調味料の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。キムチは食べやすい大きさに切る。



作り方

  • 鍋（あれば土鍋）に水4カップを入れて煮立て、合わせ調味料を加えて煮溶かす。

  • 煮汁に豆腐とキムチを漬け汁ごと加え、再び煮立ったらあさりとにらを加えて中火にし、3～4分煮る。最後にごま油適宜をふる。
    （時間15分、1人分199kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日： 2001.11.2

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