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焼き豆腐とあさりのチゲ風

あさりのうまみがしみ込んだ焼き豆腐が美味。キムチのピリ辛味が食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 焼き豆腐 1丁(約300g)
  • あさりのむき身 100g
  • 白菜キムチ 120g
  • にら 1/2束
  • 合わせ調味料
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  •  みそ 大さじ3
  •  コチュジャン 大さじ2
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1
  • ごま油

調理時間  熱量 199kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

下準備

     
  • 豆腐は10等分に切る。にらは長さ4cmに切る。合わせ調味料の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。キムチは食べやすい大きさに切る。



作り方

  • 鍋(あれば土鍋)に水4カップを入れて煮立て、合わせ調味料を加えて煮溶かす。

  • 煮汁に豆腐とキムチを漬け汁ごと加え、再び煮立ったらあさりとにらを加えて中火にし、3~4分煮る。最後にごま油適宜をふる。
    (時間15分、1人分199kcal、塩分3.1g)

レシピ掲載日: 2001.11.2

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