焼き豆腐とあさりのチゲ風
あさりのうまみがしみ込んだ焼き豆腐が美味。キムチのピリ辛味が食欲をそそります。
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 199kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 焼き豆腐 1丁（約300g）
- あさりのむき身 100g
- 白菜キムチ 120g
- にら 1/2束
- 合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- みそ 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2
- にんにくのすりおろし 小さじ1
- ごま油
下準備
豆腐は10等分に切る。にらは長さ4cmに切る。合わせ調味料の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。キムチは食べやすい大きさに切る。
作り方
鍋（あれば土鍋）に水4カップを入れて煮立て、合わせ調味料を加えて煮溶かす。
煮汁に豆腐とキムチを漬け汁ごと加え、再び煮立ったらあさりとにらを加えて中火にし、3～4分煮る。最後にごま油適宜をふる。
（時間15分、1人分199kcal、塩分3.1g）
（時間15分、1人分199kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日：2001.11.2
