close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

きくらげの卵炒め

しょうゆとごま油で仕上げるシンプルな味わいの炒めもの。きくらげ独特の歯ざわりが楽しめます。

料理:

撮影: 対馬一次

きくらげの卵炒め

材料 (4人分)

  • きくらげ(乾燥) 15g
  • 卵 4個
  • 万能ねぎ 1束
  • こしょう
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 155kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • きくらげはたっぷりの水に20~30分つけてもどし、ざるに上げる。堅いところを切り、一口大に切る。卵は割りほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。万能ねぎは長さ3~4cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を一気に流し入れる。大きくかき混ぜて、半熟状になったらすぐに取り出す。

  • フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1をたして中火で熱し、きくらげを炒める。油が回ったら酒大さじ1、しょうゆ小さじ1をふり、万能ねぎを加えてひと混ぜする。卵を戻し入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々、ごま油小さじ1をふって混ぜ合わせる。
    (1人分155kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2001.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

きくらげを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月28日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す