いっしょ餃子
シンプルな具だからたね作りも簡単。香ばしい皮とジューシーな具はいつもの餃子と変わりません。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 熱量 332kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （4人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
にら1束（約100g）は幅5mmに切る。ねぎ1/2本は小口切りにする。ボールに豚ひき肉250g、ねぎ、にら、にんにくのすりおろし2かけ分、鶏ガラスープの素（顆粒）、ごま油、片栗粉各大さじ1を入れてよく練り混ぜる。
直径26cmくらいのフライパンにサラダ油を薄く塗る。餃子の皮1袋（約24枚入り）のうち、1/2袋分を少しずつずらしながら円を描くように並べ、皮の両端を1cmほどあけるようにして、たねをリング状にのせる。さらに上に残りの皮を並べ、皮の両端をしっかりと押さえつける。
フライパンを中火にかけ、皮に焼き色がついたら水1/2カップを注ぎ入れ、ふたをして中火で4～5分蒸し焼きにする。ふたを取って火を強め、水分をとばす。取り出して食べやすく切り、酢じょうゆをつけていただく。
（1人分332kcal、塩分2.0g）
（1人分332kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：2001.8.17
