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たたきごぼうのごまあえ

たたいたごぼうに、ごま風味のあえごろもがよくからみます。

料理:

撮影: 対馬一次

たたきごぼうのごまあえ

材料 (2人分)

  • ごぼう 1/2本(約100g)
  • あえごろも
  •  白練りごま 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  だし汁 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1

熱量 175kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • ごぼうはたわしでよく洗い、長さ5cmに切ってめん棒などでかるくたたいて割る。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせておく。

  • 熱湯に酢少々を加え、ごぼうを2~3分ゆでてざるに上げ、水けをきる。熱いうちにあえごろものボールに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
    熱量175kcal、塩分1.3g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.6.17

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