副菜
かぶの浅漬け おぼろ昆布のせ
更新日 2025/6/17
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
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2人分
- かぶ2個
- おぼろ昆布1/4カップ
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
調理
- 1
おぼろ昆布はほぐしておく。かぶは茎を少し残して切り、葉と根に分ける。皮をむいて薄いくし形に切り、ボールに入れて塩、砂糖各小さじ1/2をふって混ぜる。しんなりするまで5分ほどおいて水けをかるく絞る。器に盛り、おぼろ昆布をのせる。
熱量20kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日 2001.5.17
かぶの豆知識
かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】
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レビュー
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467kcal
20分
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