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主菜

じゃがいもと豚こまのバターしょうゆ煮

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更新日 2025/6/18

撮影 川浦堅至

材料を棒状に切るところがフライパンで上手に煮るコツ。バターのこくで食べごたえ満点です。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    225kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも
        3
      • 豚こま切れ肉
        200g
      • わけぎ
        1/2
      • 煮汁

        • だし汁
          1カップ
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • 砂糖
          大さじ1
        • 大さじ1
      • 少々
      • バター
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむいて1cm角の棒状に切り、さっと水にさらして水けをきる。豚肉は食べやすく切り、塩少々をふる。わけぎは長さ5cmに切る。

      2. 2

        フライパンにバター大さじ1を入れて中火で熱し、バターが溶けたら豚肉を加えて炒める。肉の色が半分変わったらじゃがいもを加え、脂が回るまで炒める。煮汁の材料を加えて強火にし、煮立ったら中火にして、ときどき混ぜながら7~8分煮る。わけぎを加え、さらに2分ほど煮る。
        (1人分225kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 2001.3.2

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            レシピを作った人

            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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