じゃがいもと豚こまのバターしょうゆ煮

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   じゃがいもは皮をむいて1cm角の棒状に切り、さっと水にさらして水けをきる。豚肉は食べやすく切り、塩少々をふる。わけぎは長さ5cmに切る。
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   フライパンにバター大さじ1を入れて中火で熱し、バターが溶けたら豚肉を加えて炒める。肉の色が半分変わったらじゃがいもを加え、脂が回るまで炒める。煮汁の材料を加えて強火にし、煮立ったら中火にして、ときどき混ぜながら7～8分煮る。わけぎを加え、さらに2分ほど煮る。 （1人分225kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　2001.3.2