ひと口栗蒸しようかん
栗が一粒ごろんと入った、小さめサイズの蒸しようかん。電子レンジを使えばあっという間にでき上がります。
料理： 金塚晴子
撮影： 竹内章雄
- 熱量 80kcal（10個分）
材料 （10個分）
- 栗の甘露煮 10粒
- 栗の甘露煮のみつ 大さじ1
- ゆであずき（缶詰） 200g
- 薄力粉 20g
- 片栗粉 小さじ1と1/2
- 塩
作り方
栗の甘露煮のみつと水20mlを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱する。耐熱のボールにゆであずきと薄力粉、片栗粉、塩ひとつまみ、溶かしたみつを入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
ラップをせずにレンジで1分30秒加熱する。まわりから加熱されて堅くなるので、均一になるよう、取り出してゴムべらなどでよく混ぜ、さらにレンジで1分加熱する。
ゴムべらですくってたれないくらい（あんくらい）の堅さが目安。ゆるければ様子をみながら30秒ずつ、さらにレンジにかける。
バットなどに広げ、さわれるくらいになるまでさまして10等分する。ラップを長さ20cmくらいに切って、あんを1つのせ、手のひらにのる程度にかるく広げて栗を縦に埋める。
ラップごとあんで栗を包み、かるく形を整える。ラップをねじってしっかりと閉じ、レンジの皿の端 のほうに、等間隔に5個のせ（加熱むらを防ぐため。）、レンジで30秒加熱する。残りも同様にする。
（1個分80kcal）
★保存のしかた★
1日くらいなら冷蔵庫で保存可能。冷凍する場合は、1個ずつラップで包んだまま、密閉できる保存袋に入れて。
（1個分80kcal）
★保存のしかた★
1日くらいなら冷蔵庫で保存可能。冷凍する場合は、1個ずつラップで包んだまま、密閉できる保存袋に入れて。
レシピ掲載日：2001.9.17
