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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひと口栗蒸しようかん

栗が一粒ごろんと入った、小さめサイズの蒸しようかん。電子レンジを使えばあっという間にでき上がります。

料理：

撮影： 竹内章雄

ひと口栗蒸しようかん

材料 （10個分）

  • 栗の甘露煮　10粒
  • 栗の甘露煮のみつ　大さじ1
  • ゆであずき（缶詰）　200g
  • 薄力粉　20g
  • 片栗粉　小さじ1と1/2
  • 塩

熱量 80kcal（10個分）

作り方

  • 栗の甘露煮のみつと水20mlを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱する。耐熱のボールにゆであずきと薄力粉、片栗粉、塩ひとつまみ、溶かしたみつを入れ、ゴムべらでよく混ぜる。

  • ラップをせずにレンジで1分30秒加熱する。まわりから加熱されて堅くなるので、均一になるよう、取り出してゴムべらなどでよく混ぜ、さらにレンジで1分加熱する。

  • ゴムべらですくってたれないくらい（あんくらい）の堅さが目安。ゆるければ様子をみながら30秒ずつ、さらにレンジにかける。

  • バットなどに広げ、さわれるくらいになるまでさまして10等分する。ラップを長さ20cmくらいに切って、あんを1つのせ、手のひらにのる程度にかるく広げて栗を縦に埋める。

  • ラップごとあんで栗を包み、かるく形を整える。ラップをねじってしっかりと閉じ、レンジの皿の端　のほうに、等間隔に5個のせ（加熱むらを防ぐため。）、レンジで30秒加熱する。残りも同様にする。
    （1個分80kcal）

    ★保存のしかた★
    1日くらいなら冷蔵庫で保存可能。冷凍する場合は、1個ずつラップで包んだまま、密閉できる保存袋に入れて。

レシピ掲載日： 2001.9.17

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