ひと口栗蒸しようかん

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   栗の甘露煮のみつと水20mlを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱する。耐熱のボールにゆであずきと薄力粉、片栗粉、塩ひとつまみ、溶かしたみつを入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
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   ラップをせずにレンジで1分30秒加熱する。まわりから加熱されて堅くなるので、均一になるよう、取り出してゴムべらなどでよく混ぜ、さらにレンジで1分加熱する。
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   ゴムべらですくってたれないくらい（あんくらい）の堅さが目安。ゆるければ様子をみながら30秒ずつ、さらにレンジにかける。
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   バットなどに広げ、さわれるくらいになるまでさまして10等分する。ラップを長さ20cmくらいに切って、あんを1つのせ、手のひらにのる程度にかるく広げて栗を縦に埋める。
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   ラップごとあんで栗を包み、かるく形を整える。ラップをねじってしっかりと閉じ、レンジの皿の端　のほうに、等間隔に5個のせ（加熱むらを防ぐため。）、レンジで30秒加熱する。残りも同様にする。 （1個分80kcal） ★保存のしかた★ 1日くらいなら冷蔵庫で保存可能。冷凍する場合は、1個ずつラップで包んだまま、密閉できる保存袋に入れて。

レシピ掲載日　2001.9.17