かぼちゃコロッケ
たね作りはフードプロセッサーにおまかせ！ 下ごしらえのいらない冷凍かぼちゃを使えば、さらに簡単です。
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 355kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4人分）
- たね
- 冷凍かぼちゃ 500g
- ベーコン 3枚
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 1カップ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ころも用の小麦粉 適宜
- ころも用の溶き卵 適宜
- ころも用のパン粉 適宜
- つけ合わせのトマト 適宜
- つけ合わせのキャベツ 適宜
- 揚げ油
作り方
冷凍かぼちゃは耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジの解凍キーで4～5分加熱し（または室温に1時間ほどおいて）、半解凍する。ベーコンは一枚を4つに切る。玉ねぎは2cm四方に切る。つけ合わせのトマトは半月切りにし、キャベツはせん切りにする。
フードプロセッサーにたねの材料を上から順にまんべんなく入れ、1分～1分20秒かける。たねを12等分にしてたわら形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
揚げ油を高めの中温（180℃。パン粉を少量落とすとすぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱する。たねを入れ、きつね色になるまで7～8分揚げて油をきる。器に盛り、トマト、キャベツを添える。
（１人分355kcal、塩分1.2g）
（１人分355kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2000.11.2
