卵豆腐のお吸いもの
おなじみ豆腐の吸いものも、卵豆腐を使えばやさしい味わい。彩りもよいので、おもてなしにも。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 33kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （4人分）
- 市販の卵豆腐（1個100gのもの） 2個
- 三つ葉 少々
- 和風だしの素（顆粒） 小さじ1と1/3
- 塩
- 酒
- しょうゆ
作り方
卵豆腐は斜め半分に切る。三つ葉は幅１cmに切る。
鍋に湯3カップを入れて中火で熱し、煮立ったら和風だしの素小さじ1と1/3、塩小さじ2/3、酒大さじ1を入れる。卵豆腐を加えて再び煮立ったら、しょうゆ少々をたらして火を止める。器に１人分ずつ盛り、三つ葉を散らす。
（１人分33kcal、塩分1.8g）
（１人分33kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：2000.10.2
