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帆立てメンマご飯

帆立て貝柱の缶汁のうまみを使って、薄味に仕上げます。しょうがを加えてさっぱりと。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (4人分)

  • 米 3合 
  • 帆立て貝柱(缶詰・70g入り) 1缶 
  • 味つけメンマ(びん詰) 1/2びん(約60g) 
  • しょうがのせん切り 1かけ分 
  • 焼きのりのせん切り 少々 
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2 

熱量 419kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • 米はといでざるに上げ、水けをきる。

  • 炊飯器の内がまに米、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、酒大さじ2、塩小さじ1、水540mlを入れてひと混ぜし、帆立て(缶汁ごと)、メンマ、しょうがをのせて混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて器に盛り、焼きのり少々をのせる。
    (1人分419kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日: 2000.10.2

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