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熱量 266kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
さんまはうろこがあれば包丁の先で取り、水でさっと洗って水けを拭き、一尾を半分に切る。
まな板にさんまを並べ、両面に塩少々をまんべんなくふる。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、盛りつける面が下になるようにさんまを2尾分並べる。
ペーパータオルで脂を拭きながら焼き、焼き色がついたら弱火にして3～5分焼く。裏返して中火にし、焼き色がついたら再び弱火にして3～5分焼いて取り出す。残りも同様に焼く。皿に1人分ずつさんまを盛ってレモンのくし形切り、大根おろし適宜を添え、しょうゆ適宜をかけていただく。
（１人分266kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日： 2000.9.17
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