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なまり節の混ぜご飯

甘辛く煮たなまり節を温かいご飯にさっくりと混ぜ合わせるだけ。青じそを添えて、香りよく。

料理:

撮影: 対馬一次

なまり節の混ぜご飯

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 茶碗2~3杯分(320~480g)
  • なまり節 約100g
  • 青じその葉 2枚
  • 白いりごま 大さじ1
  • しょうがのせん切り 少々
  • 煮汁
  •  水 1カップ
  •  しょうゆ 大さじ1と1/3
  •  砂糖 小さじ2

熱量 321kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • なまり節は皮を取り除いて粗くほぐす。鍋に煮汁の材料としょうがのせん切りを入れて中火にかける。煮立ったら、なまり節を入れ、弱火にして汁けがほとんどなくなるまで10~12分煮る。

  • 青じその葉は重ねて縦3つ~4つに折りたたみ、軸と直角にせん切りにする。水にさらし、水けをきる。

  • ボールに温かいご飯、白いりごま大さじ1、1.のなまり節を煮汁ごと加えて混ぜ合わせる。器に盛って、青じその葉をのせる。
    (1人分321kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2000.9.2

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