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なまり節の混ぜご飯

甘辛く煮たなまり節を温かいご飯にさっくりと混ぜ合わせるだけ。青じそを添えて、香りよく。

料理：

撮影： 対馬一次

なまり節の混ぜご飯

材料 （2人分）

  • 温かいご飯　茶碗2～3杯分（320～480g）
  • なまり節　約100g
  • 青じその葉　2枚
  • 白いりごま　大さじ1
  • しょうがのせん切り　少々
  • 煮汁
  • 　水　1カップ
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/3
  • 　砂糖　小さじ2

熱量 321kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • なまり節は皮を取り除いて粗くほぐす。鍋に煮汁の材料としょうがのせん切りを入れて中火にかける。煮立ったら、なまり節を入れ、弱火にして汁けがほとんどなくなるまで10～12分煮る。

  • 青じその葉は重ねて縦3つ～4つに折りたたみ、軸と直角にせん切りにする。水にさらし、水けをきる。

  • ボールに温かいご飯、白いりごま大さじ1、1.のなまり節を煮汁ごと加えて混ぜ合わせる。器に盛って、青じその葉をのせる。
    （１人分321kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2000.9.2

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