なまり節の混ぜご飯
甘辛く煮たなまり節を温かいご飯にさっくりと混ぜ合わせるだけ。青じそを添えて、香りよく。
料理： 上田悦子
撮影： 対馬一次
- 熱量 321kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 茶碗2～3杯分（320～480g）
- なまり節 約100g
- 青じその葉 2枚
- 白いりごま 大さじ1
- しょうがのせん切り 少々
- 煮汁
- 水 1カップ
- しょうゆ 大さじ1と1/3
- 砂糖 小さじ2
作り方
なまり節は皮を取り除いて粗くほぐす。鍋に煮汁の材料としょうがのせん切りを入れて中火にかける。煮立ったら、なまり節を入れ、弱火にして汁けがほとんどなくなるまで10～12分煮る。
青じその葉は重ねて縦3つ～4つに折りたたみ、軸と直角にせん切りにする。水にさらし、水けをきる。
ボールに温かいご飯、白いりごま大さじ1、1.のなまり節を煮汁ごと加えて混ぜ合わせる。器に盛って、青じその葉をのせる。
（１人分321kcal、塩分1.3g）
（１人分321kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2000.9.2
