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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

焼きかぼちゃのサラダ

焼いたかぼちゃは甘みがまします。ボリュームのあるサラダです。

料理：

撮影： 対馬一次

焼きかぼちゃのサラダ

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　150g（約1/10個）
  • ピーマン（あれば赤ピーマン）　1個
  • レタスの葉　2～3枚
  • あればクレソン　適宜
  • しょうゆ
  • 酢
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 197kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り除き、横に厚さ5mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に細切りにする。レタスは食べやすくちぎり、あればクレソンは葉を摘んで、合わせて冷水に約5分さらす。ざるに上げ、水けをきる。

  • ドレッシングを作る。器にしょうゆ、酢各大さじ1、サラダ油大さじ3、塩、こしょう各少々を順に加え、そのつどよく混ぜる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、かぼちゃを重ならないように並べ入れる。両面をこんがりと焼き、竹串で刺してみてすーっと通るくらいになったらバットに移し、2.のドレッシング大さじ1をふる。そのままおいてさまし、1.の野菜とともに器に盛り、残りのドレッシングをかける。
    （１人分197kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 2000.7.17

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