大根とザーサイのシャキシャキ漬け
風味豊かなザーサイといりごまで、あとを引くおいしさです。中華の食卓の名わき役！
料理： 長谷川よし子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 49kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2～3人分）
- 大根 1/4本
- ザーサイ 30g
- 白いりごま 大さじ1
- ラー油 少々
- あれば大根の葉 少々
- 塩
作り方
大根は皮をむいて縦につ割りにし、あればスライサーで薄いいちょう切りにする。あれば大根の葉は小口切りにし、大根とともにボールに入れる。大根に塩ひとつまみをふって混ぜ込み、水分が出るまで1～2分おく。
大根の水けをきって別のボールに入れ、ザーサイ、白ごま、ラー油を加え、手でよくあえる。
（１人分49kcal、塩分1.8g）
（１人分49kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：2000.6.2
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